Sông Miện 5A hiền hòa bao quanh xã Thuận Hòa tạo nên bức tranh sơn thủy hữu tình.
Những năm qua, Thuận Hòa đã từng bước khơi dậy tiềm năng ấy bằng những cách làm mới mẻ, sáng tạo. Trong đó, Hợp tác xã (HTX) Cát Lý là điểm sáng tiên phong khi chọn hướng đi kết hợp giữa nông nghiệp và du lịch sinh thái. Từ tháng 3 năm 2022, HTX bắt đầu hoạt động với ngành nghề chính là nuôi bò, giết mổ và chế biến các sản phẩm từ thịt bò. Tại thôn Mịch B, một trang trại bò vỗ béo khép kín quy mô 200 con, gồm bò lai 3B và bò Vàng Hà Giang, được vận hành theo quy trình kỹ thuật nghiêm ngặt. Mỗi ngày, hơn 10 con bò có trọng lượng trung bình 350–400kg được xuất bán và sơ chế, cung cấp nguồn thực phẩm sạch, chất lượng cao cho thị trường. Nhưng điều làm nên sự khác biệt của HTX chính là tầm nhìn vượt ra khỏi những mô hình quen thuộc khi mạnh dạn đầu tư nhà hàng Bò Mông Cát Lý nổi giữa lòng hồ nơi những món ăn đậm vị quê hương được chế biến từ chính nguồn sản phẩm của trang trại, tạo nên trải nghiệm “từ trang trại đến bàn ăn” thực khách vừa thưởng thức đặc sản bò vàng thơm ngọt, vừa ngắm mặt hồ lăn tăn gợn sóng rất riêng biệt.
Trang trại chăn nuôi bò được ăn uống khoa học, đảm bảo dinh dưỡng để phát triển đồng đều cho ra sản phẩm thịt đạt tiêu chuẩn Vietgap.
Trên cung đường Thuận Hòa – Lùng Tám, điểm check-in Cát Lý Camping được xây dựng như một ban công lớn giữa trời, để du khách có thể phóng tầm mắt xuống mặt hồ trong xanh, hoặc theo những con thuyền nhỏ len lỏi giữa mênh mông sông nước để cảm nhận sự yên bình mà khó nơi nào có được.
Du khách check in tại điểm dừng chân Cát Lý Camping.
Anh Thượng Thái Cát người tiên phong mở đường cho du lịch xã Thuận Hòa cho hay: “Thuận Hòa là vùng đất còn rất nhiều tiềm năng chưa được đánh thức. Từ lợi thế về giao thông cho tới cảnh quan lòng hồ Sông Miện 5, tất cả đều gợi mở cho tôi một hướng đi mới – không chỉ chăn nuôi mà còn kết hợp phát triển du lịch sinh thái. Tôi muốn du khách khi đi qua cung đường Thuận Hòa – Lùng Tám có một nơi để dừng chân, ngắm núi non, sông nước và cảm nhận sự bình yên của miền quê này. Vì vậy, tôi đã đầu tư điểm check-in Cát Lý Camping và nhà hàng Bò Mông trên lòng hồ, để mỗi người đến đây có thể vừa thưởng thức những món ăn từ chính trang trại của HTX, vừa trải nghiệm cảnh quan thơ mộng của Thuận Hòa. Tôi tin rằng khi du lịch phát triển, người dân cũng sẽ có thêm thu nhập và quê hương mình sẽ ngày càng khởi sắc ”.
Chị Đinh Thu Thủy tỉnh Ninh Bình, du khách trải nghiệm dịch vụ tại đây, đã ví von rằng: “ Cát Lý Camping “như một hẻm Tu Sản thu nhỏ”, tôi cảm nhận được vẻ đẹp nên thơ mà nhẹ nhàng của rừng núi. Với tôi, Thuận Hòa là một điểm đến mới mẻ, đáng nhớ và chắc chắn sẽ còn quay lại nhiều lần nữa”.
Hang Khâu Mèng với từng lớp thạch nhũ lung linh, huyền ảo tạo thành một bức họa thiên nhiên kỳ vĩ.
Nhũ thạch tạo hình như con mãng xà.
Không chỉ dừng lại ở du lịch lòng hồ, Thuận Hòa còn sở hữu hang Khâu Mèng hệ thống hang động có diện tích rộng lớn nhất từng phát hiện tại tỉnh Hà Giang cũ. Hang có hai cửa ra vào, chiều dài ước đạt 500–700m cùng nhiều nhánh chưa thể khám phá hết. Chiều rộng hang trung bình 20–30m, có nơi mở rộng đến 50–60m với hồ nước, thác nước và hệ thống thạch nhũ muôn hình vạn trạng. Bên trong hang, từng lớp thạch nhũ lung linh, huyền ảo tạo thành những bức họa thiên nhiên kỳ vĩ. Dòng nước róc rách qua hồ, phản chiếu ánh sáng yếu ớt, khiến không gian như mở ra một thế giới kỳ bí. Từng khối thạch nhũ như được bàn tay của con người tạo hóa tỉ mỉ chạm trổ qua hàng nghìn năm, tạo nên khung cảnh mờ ảo khiến du khách không khỏi ngỡ ngàng.
Cùng với sự trù phú của cảnh quan, bản sắc văn hóa nơi đây vẫn được gìn giữ vẹn nguyên. Tiếng đàn tính, điệu Then của người Tày vẫn ngân lên trong từng nếp nhà, như nhịp thở sâu lắng của quá khứ vọng về. Đặc biệt, cốm Thuận Hòa tinh hoa ẩm thực mang linh hồn của những cánh đồng lúa nếp được người Tày chế biến kỳ công qua nhiều công đoạn tỉ mỉ. Từ đó, những món xôi cốm, bánh cốm, chả cốm… ra đời, mang theo hương thơm lúa mới. Năm 2022, Lễ hội Cốm được tổ chức thành công đã góp phần quảng bá rộng rãi nét văn hóa ẩm thực truyền thống và trở thành điểm nhấn mới trong bản đồ du lịch Thuận Hòa.
Với lợi thế nằm trên tuyến quốc lộ 4C – nơi du khách thường xuyên qua lại – xã Thuận Hòa đã phát triển nhiều dịch vụ ăn uống, nghỉ ngơi, điểm dừng chân, tiêu biểu là Điểm dừng chân Thuận Hòa trưng bày các sản phẩm đặc sản địa phương. 117 hộ kinh doanh, 1 công ty và 4 hợp tác xã đang góp sức xây dựng chuỗi giá trị đặc sản địa phương, tạo bệ phóng vững chắc cho kinh tế du lịch.
Cốm tinh hoa ẩm thực của dân tộc Tày góp phần quảng bá rộng rãi văn hóa truyền thống tại xã Thuận Hòa.
Bí thư Đảng ủy - Chủ tịch HĐND xã Thuận Hòa, Đặng Thị Phượng cho biết: “ Xã đã ban hành Nghị quyết chuyên đề về phát triển du lịch, coi đây là hướng đi chiến lược nhằm khai thác tối đa tiềm năng sẵn có. Xã khuyến khích người dân sản xuất theo chuỗi, đảm bảo đầu vào chất lượng cho các dịch vụ du lịch, đồng thời phát huy bản sắc văn hóa các dân tộc để xây dựng mô hình du lịch cộng đồng. Tuy nhiên, để Thuận Hòa vươn lên mạnh mẽ hơn nữa, rất cần sự quan tâm, hỗ trợ của các cấp, ngành trong đầu tư hạ tầng và định hướng phát triển dài hạn”.
Thuận Hòa hôm nay như đang vươn mình khỏi lớp sương mờ, để lộ diện như một “nàng công chúa ngủ quên” đang dần được đánh thức. Với thiên nhiên trù phú, văn hóa đậm đà và con người mến khách, vùng đất này hứa hẹn sẽ sớm trở thành điểm đến hấp dẫn của du lịch miền núi phía Bắc.
Bài, ảnh: Thu Biên
